成都开启探索餐饮油烟集中处理模式

在上海的大街小巷，餐馆餐厅星罗密布，慰藉饥腹愁绪之外，也会带来餐馆油烟环境污染的烦恼。

现场记者市城管委获知，成都市将颁布《成都餐饮服务业油烟污染治理管理条例》（下称《办法》），通过设置开设标准等标准规范，塞住新创建餐饮服务业油烟环境污染。与此同时，成都市仍在探索成都居民住宅油烟集中处理方式与管理模式，积极推进城市居民住宅油烟污染的整治。

市城管委负责人表露，在《办法》中确定了，成都市将创建严禁开店选址清单制度，对严禁开店选址明细里的餐饮经营新项目将不予签发营业执照《食品经营许可证》，进一步明确不得在居民住宅楼、未配套设施开设专用烟道的商住综合楼及其商住综合楼内与定居层相邻的商业服务楼房内，及其依照规划用途不可开设餐饮经营工程项目的陈列馆、历史博物馆、公共图书馆、档案库房等建筑主体内，新创建、改造、改建造成油烟的餐饮管理服务新项目。

除开通过设置开设标准等标准规范，塞住餐饮服务业油烟环境污染的源头以外，成都市还探索探讨了居民住宅油烟集中处理方式。

为了能探索成都居民住宅油烟集中处理的方式与管理模式，成都城市管理学研究所根据监测分析不同种类居民住宅油烟排出状况，实地考察居民住宅油烟整治实例，积极推进城市居民住宅油烟污染的整治。

“居民烹饪油烟是植物油和食物在高温下环境下，产生一系列转变所形成的，油烟成份颇为繁杂，含各种污染物质达200-300种之多。”成都城研院整体规划所责任人、工程师蒋宇告知新闻记者，这种油烟排出到空气中的不但会环境污染城市自然环境，还会危害我们身心健康。

为了能评定他们对地区空气环境的作用，从而探索成都居民住宅油烟集中处理的方式与管理模式，成都城市管理学研究所开展了《居民住宅油烟集中处理方式科学研究》。

“先前，己经相继对金牛区和锦江区不一样楼高的那一部分高层住宅住宅和老旧小区改造下午和晚上居民煮饭高峰时段的油烟出气口作出了抽样检测，监测因子为细颗粒物（PM2.5）和VOCs，采样时间不断2钟头。”蒋宇表述，根据对于此事取样展开分析，发觉居民住宅油烟对大气环境质量有一定影响，但远远低于餐馆油烟影响的。

在实验中，也发现了传统居民餐厅厨房抽油烟机仅具备油烟排放和废油脂搜集作用，欠缺过虑、吸咐、处理等重要环节。对于这一系列问题，成都城市管理学研究所针对性地给出了进行居民住宅油烟整治示范点，进行居民住宅油烟长期性不断监测和居民家中废油脂回收利用试点的对策，为彻底解决居民住宅油烟环境污染，探索住宅聚居区空气污染减排对策，着力解决群众身边的麻烦事、闹心思，改进城市空气指数、提升居民居住条件满意率、确保人民群众身心健康。

从成都的方法大家可以看到民用型油烟机下一代一定会发布具备净化处理的功能油烟机，让家庭用油烟机也具备净化处理作用，进一步推进中国环境保护深度化。坚信下一代的油烟净化一体机，将会有更多的形状，并将走进千家万户。