福建餐饮业油烟净化器要求

福建餐饮业油烟净化器要求

福建省是一个美食之地，餐饮业发展迅速。然而，由于油烟净化器的缺乏或不合格，餐馆经营者带来的油烟威胁到了人们的健康。因此，福建省提出了若干要求，保证餐馆使用油烟净化器合法合规。

油烟净化器要求的必要性

油烟净化器是餐馆内必要的设备。它可以有效去除由油烟产生的异味和环境污染，阻止由此引发的各种疾病。据分析，油烟中含有二氧化硫、致癌物质等有害物质。长时间暴露在油烟环境下，容易引起呼吸系统疾病、过敏性皮肤炎等健康问题。因此，要求餐馆必须购置符合要求的油烟净化器，保障食客和工作人员的健康。

油烟净化器要求的标准

福建省规定购置的油烟净化器必须符合国家标准GB18483-2001。这个标准规定了油烟排放的标准和油烟净化器在各方面质量的要求。油烟净化器要符合以下标准要求：

• 净化效率要求达到90%以上
• 噪音要求不超过55分贝
• 排放口必须朝向外部，且高度不低于15米
• 电气元器件符合国家标准

油烟净化器的保养和维护

油烟净化器的保养和维护非常重要。如果不定期清洁和更换滤网，会降低净化效率，甚至损坏净化器。福建省建议餐馆每个月要对油烟净化器进行清洁，每季度更换一次滤网，另外，还要定期检查电气元器件是否运行正常，并落实维护计划，定期维护保养设备。

油烟净化器的使用常识

为确保使用安全，员工需要了解和掌握基本的油烟净化器使用常识，比如油烟净化器必须在食品加工前开启，设定好油烟净化设定参数。必要时应关闭门窗，保证油烟净化的效果达标。同时，还应当定期对餐馆内的排气管道等进行清洁，以保证油烟能够正常排放。

总之，福建省的这些要求，旨在确保餐馆油烟净化器的合法合规、安全运行，进一步提升餐饮行业的品质，为广大消费者创造更安全、健康、干净的用餐环境。