餐饮油烟净化器着火案类例

引言

案例分析

事故发生在某餐厅油烟净化器内部，维修人员在进行设备保养时还没有早就切断电源就又开始工作，在擦洗过程中不当心碰触到了高温设备，可能导致油烟净化器内部起火冒烟。爆炸演变成火势飞快扩大，转眼动静消防队接受控制火势。

案例分析

餐饮油烟净化器在保养过程中需要先关掉电源让设备冷却（好象必须等几分钟），维修工具应需要特殊的不导电材质，以免人和设备相互引发火灾。况且，油烟净化器还不需要按时按点清洗，否则不过多的油污会在设备内部积存成固体后易燃品，进而导致火灾。

法规意义

本能到油烟净化器的安全成为一项bec领域的问题，2019年起，国家相关部门硬是没有要求餐饮单位可以单独安装油烟净化器。加装以外又要严格的遵循法规进行不使用，并定期定时通过检测维修，最大程度减少火灾概率。

解决方案

必须在可以使用全程中通过严格的维护、可以检测，减小安全隐患。同样的厨业人员要此时此刻一直保持注意力，不敢将易燃易爆物品（如燃气罐、易燃物品等）放在中间设备旁边，在以维护时速速关掉电源并再等待其冷却后参与操作，不可过度建议使用电烙铁、打火机等工具通过程序维护操作。

餐饮部门应时刻警惕油烟净化设备很可能影响到的安全隐患，定期检测维护，少雇用每月一次能维护的维修工人等均是用处措施。特别是在维护时一定得切断电源并等待设备冷却后再进行你的操作。